沒想到安平也可以吃到道地的眷村美食，就在望月橋旁，不僅吃的到經典的熗鍋麵、二空涼麵、炒餅、打滷麵、牛肉麵、涼皮，近期推出蓋飯，各式涼菜，超多選擇，可以來試試看。
偷偷的說，雖然張媽媽已經在這開了20年之久，但沒注意過，今年換了紅白色新招牌，才發現眷村麵食，就在飛編家附近。
進去的時侯還小小的問號一下，要打開兩個門歐，店內寬敞明亮，座位間隔也舒適。
對於沒吃過眷村美食的朋友，牆上有掛上各式眷村麵食介紹，看著一目了然，每個都想嘗試。
自助區有辣油、醋、醬油、胡椒，自行取用。
冷飲櫃除了果汁汽水，還有店家自製的紅茶、冷泡茶、手工布丁，豆漿。小小冷凍櫃有小美冰淇淋、阿奇儂朱古力雪糕，麵店有甜食也太加分了，還沒吃正餐就想著點心。
10種小菜都一盒一盒裝好，乾淨衛生，圖上還貼心標示素食、紅貼紙代表辣味。
英文菜單提供給，來安平遊玩的外國客，還有報章的採訪，從張奶奶一代在二空創立，到民國89年第二代成立張媽媽麵食館，94年遷至安平現址。
菜單
菜單一分為二，一面吃牛的，一面不吃牛的，第一次看到菜單原來也可以這樣分類的 :)
⭐掃碼點餐部分品項折價10元
⭐可免費加麵(結帳前)、不提供加湯
⭐麵可以換飯，湯麵可以換餅(無加餅)+10元
每張桌子都可以掃碼點餐，掃碼點享有優惠，點完櫃台結帳。
沒吃過眷村美食的飛飛，點了家傳二空涼麵，跟眷村麵食，等小菜。
紅燒前腱牛肉麵
使用秘製滷包跟大量蔬果熬煮，湯頭很清爽卻帶著牛肉濃郁的香氣，跟以往喝到的微辣濃郁系的紅燒牛肉有很大的區別。
牛肉部分是使用澳洲牛肉前腱部位，長時間的慢火燉煮後肉質鮮嫩。
吸附湯汁的拉麵，Q彈不軟爛。才剛端上沒多久兒子就快吃完拉，速度太快了吧。(很少看兒子自己吃完一碗的，清爽醇厚紅燒牛肉麵深受兒子喜愛)
外帶的話，醬汁會另外附，很貼心方便。
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招牌炒餅
第一次吃炒餅，被炒餅的豐富的口感跟香氣迷住了，原來炒餅是老闆自製的手工烙餅切條後，加入肉絲，豆芽菜、高麗菜、木耳絲，用秘製滷汁收乾，鹹香又微辣，一吃會上癮。
熗鍋麵
熗【ㄑ一 ㄤˋ】鍋麵，據說是鍋鏟彼此敲撞，發出了「熗熗熗」的聲音，所以才叫做熗鍋麵；而有些地方會說這種「熗熗熗」的聲音，很像是「麵條」在「搶」鏟子和鍋子表面，經過爆炒食材後所散發出來的「香氣」，所以有些人也把「熗鍋麵」稱做「搶鍋麵」！
爆炒後食材加入湯頭、拉麵悶煮，喝起來濃郁並帶有炒鍋的鑊氣，齒頰留香。
【貢貢乓蝦仁蓋飯】【紅燒牛五花蓋飯】
貢貢乓蝦仁蓋飯
名字取的太有食欲了【ㄍㄨㄥˋ ㄍㄨㄥˋ ㄆㄤ】台南不愧是諧音之都，白飯淋上醬汁，搭配花椰菜，蔥鹽，最後蓋上蔥油快速翻炒的蝦仁，每一口都彈牙爽口，神來一筆的蔥鹽，不知不覺就扒完整碗飯了，超飽足。
紅燒牛五花蓋飯
沒想到眷村麵食館，吃的到蓋飯耶😮牛五花肥瘦均勻，煮的時間剛好，肉質不老韌，大匙的挖上，淋上紅燒牛肉醬汁的白飯，再一大片牛五花入口，這組合沒法抗拒。
麻辣雞
從名字跟照片以為是大辣的一道菜，經店員解說是以青蔥、蒜頭、香菜、辣椒，特調微酸甜微辣的醬汁，淋在肉質軟嫩的雞腿肉，吃起麻香麻香的，每桌必點，搭配麵食飯食都很對味。
家傳二空涼麵
說實話飛編真的不知道【二空】是什麼口味，原來二空不是口味，是台南有二空這個地方(二空起源於日治時期空軍的補給總庫，稱為「二空」，「一空」指的是台南機場)，涼麵、小黃瓜絲淋上香郁芝麻醬、家傳醬汁，從張媽媽一代在二空，流傳下來的經典麵食。
外帶的話，醬汁會另外附，很貼心方便。
小菜
【豆干小魚】香脆的小魚乾與柔軟的豆干帶來層次分明的口感，辣度是小辣程度。
【涼拌黃瓜】散發著蒜香和醋香，酸酸甜甜的滋味令人瞬間清爽，清新脆口的小菜。
茶飲
【烏龍茶】冷泡烏龍茶裡有兩包茶包歐，無糖茶但兒子很喜歡，因為喝完就有可愛的小熊瓶子。
【古早味紅茶】包裝是急救包的造型很特別，喝起來大概是手搖飲的半糖。
經典的眷村美食，讓飛飛一試成主顧，午餐晚餐都會想到張媽媽麵食館，也抓住了台南人的胃。
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玉芳張媽媽麵食館
電話:062500133
營業時間:週一至週日 11:00–13:30, 17:00–19:30
地址:台南市安平區華平路721號望月橋旁
(民權路及安平路超多停車格)
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